mercredi 26 novembre 2014

Sur le pouce comme à New York

Mercredi gourmand #140

Je vais encore te parler de notre rituel de #lacuisinedumondedudimanchesoir cette semaine. Mais tout ça, c'est à cause de cette photo postée sur IG il y a une dizaine de jours et des nombreuses réactions qu'elle a suscitées.


Apparemment, tu kiffes les bagels, ces petits pains originaires d'Europe centrale qui se sont installés aux États-Unis dans le sillage des nombreux immigrants juifs du début du siècle dernier. Et comme les miens, que dis-je, ceux de MariChéri étaient très réussis, je vais partager avec toi la recette de ce succès.
Note pour toi-même : j'ai préparé ma pâte au Kitchenaid, mais tu dois probablement pouvoir trouver le courage de pétrir à la main...!

Ingrédients pour 10 bagels :
500 g de farine blanche
15 g de levure fraîche
15 cl de lait entier tiède
10 cl d'eau tiède
1 œuf entier + 2 blancs
10 g de sel fin
10 g de sucre

Délayer la levure fraîche dans 5 cl d'eau tiède, laisser reposer 5 minutes.
Dans le bol du robot, mélanger la farine avec le lait, le reste d'eau, le sucre, le sel, les blancs d'œuf légèrement battus. Incorporer la levure et pétrir 10 à 12 minutes.
Recouvrir d'un torchon humide et laisser lever pendant 1h30 à l'abri des courants d'air (et sans jamais lever le torchon pour satisfaire ta curiosité, ça n'a l'air de rien, comme ça, mais ça peut tout faire foirer !). La pâte doit doubler de volume.
Abaisser la pâte en la repliant sur elle-même à plusieurs reprises afin d'en extraire un maximum d'air. La diviser en 10 petites boules. Faire un trou au centre de chacune des boules avec les doigts et l'élargir, afin de former des cercles d'environ 10 centimètres de diamètres avec un trou de 5 centimètres. Couvrir et laisser lever un quart d'heure.
Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7).
Mettre une casserole d'eau à bouillir et y pocher les bagels deux par deux. Ils doivent gonfler dans l'eau.
Les poser sur une plaque beurrée, les badigeonner d'œuf battu et les parsemer de graines de sésame, de pavot, ou de tout ce que tu veux. Les faire cuire 20 à 25 minutes au four, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.

Mes astuces :
La levure fraîche, tu en trouves chez le boulanger. Ça ne coûte pour-ainsi-dire rien, le mien me la donne d'ailleurs, c'est te dire.
Concernant la dimension de tes bagels, 5 centimètres de diamètre pour le trou, c'est un peu grand à mon goût. La prochaine fois, je tenterai 3, ça les rendra certainement plus faciles à garnir et à manger.


Garnir et manger justement, c'est tout ce qu'il te reste à faire. Et là, j'ai envie de te dire, laisse aller ton imagination !
Avant de les remplir, certains les passent au grille-pain, histoire de les rendre encore plus croustillants. Nous, nous avons délibérément zappé cette étape, elle ne nous emballait pas. Côté garniture, le grand classique, c'est cream cheese - saumon fumé. On l'a customisé ici avec du concombre et de la salade verte. Quant à Mademoiselle A., qui n'aime pas le saumon, elle a italianisé son bagel avec jambon cru, tomates séchées, mozzarella et pesto. Et tu l'auras compris, vu la quantité, on y est revenu par trois fois chacun, goinfres que nous sommes.

Et toi, ils te font envie, mes bagels...?

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Aujourd'hui, tu trouveras aussi de la gourmandise chez...

- Arlette qui savoure le moment du petit-déjeuner.
- Ptisa inspirée par le Mercredi Gourmand de la semaine dernière.
- Les délices d'Anaïs avec un mug cake 100% nord américain.
- VirginieB dont l'épaule d'agneau au chorizo me tente bien !
- Liza qui a la chance de pouvoir cueillir des oranges dans son jardin.
- Lalydo en mode créatrice de recette bretonne ! ;-)
- Sophie Turbigo avec un grand classique de Noyël, le lait de poule.
- Maud qui te propose de préparer un crumble sans allumer ton four.
- SysyInTheCity qui a mangé un escarpin.
- Mam'Zelle A chez qui le gâteau est en forme de sac.
...

Et n'oublie pas, les portes du groupe FB dédié aux Mercredis Gourmands te sont grandes ouvertes, tu peux venir y toquer quand tu le souhaites !

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Recette trouvée sur Marmiton

mardi 25 novembre 2014

Un cadeau, un sourire


Pour la troisième année, Lalydo et MissChocoRêve organisent une très belle opération à l'approche des fêtes, le Challenge Sourires. L'objectif est à la fois tout simple et très généreux : gâter des enfants hospitalisés.

J'ai eu à cœur d'y participer à chaque fois et même si, cette année, les choses sont un peu compliquées pour moi, je ne peux faire autrement qu'apporter ma petite pierre à l'édifice.
Heureusement, tout au long de l'année, quand j'en ai eu l'occasion, j'ai acquis de petites choses dont je me suis dit qu'elles feraient, à un moment ou à un autre, de parfaits présents. Et ce moment est arrivé.


Livre, peluche, poupée, petit jeu de construction ou de société, le choix est immense quand il est question d'accrocher un sourire sur le visage d'un enfant. Et crois-moi, je suis super bien placée pour le savoir, on peut trouver des cadeaux à tout petit prix qui feront un bel effet. Alors pourquoi ne pas nous rejoindre et participer toi aussi à ce chouette challenge ?

Le défi cette année, est de collecter au moins 150 cadeaux. Pour autant de sourires. Et tu trouveras pour ce faire toutes les indications, la marche à suivre et tout et tout sur les blogs de nos deux adorables GO, tu n'as qu'à suivre les liens se trouvant au début de ce billet.

*** Mon Mardi tout Doux pour Maman@Home. ***

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Edit de 9h15...
Nul besoin d'être blogueur pour participer à cette belle opération, ça tombe sous le sens mais je préfère quand même le préciser !

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lundi 24 novembre 2014

#blackandwhitechallenge

Le Black& White Challenge est un petit défi qui se balade sur IG en ce moment. Perso, j'y ai été invitée par SandieLéane et je l'en remercie. Parce que je ne publie pour ainsi dire jamais de photo en noir et blanc, que, pour le coup, ça m'a demandé un peu de réflexion et qu'au final, ça m'a beaucoup amusée.

Étonnamment, j'ai facilement trouvé l'inspiration même si la réalisation n'a pas toujours été à la hauteur de ce que j'aurais espéré. C'est difficile pour moi de prendre une photo autrement qu'en couleur. Pour des raisons super compliquées et pas forcément passionnantes, qui sont tellement bien enfouies dans ma têtes qu'elles n'en sortiraient que difficilement.

Voici donc mes cinq photos postées la semaine dernière.

#teatime

#dansmonsalon

#siestefeline

#fruitsdautomne

#macampagne

Et cela dit, je ne suis pas certaine qu'il faille absolument être invité pour participer. Rien ne t'empêche de toi aussi te lancer. Tu reviens me le dire ici ou sur IG si tu sautes le pas...? ;-)

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Signopaginophilie

*Source*

En français dans le texte, je collectionne les marque-ta-page. Enfin, je collectionne, c'est un bien grand mot.

D'abord parce que je te rappelle que je me mets quasiment systématiquement à collectionner tout objet dès lors que je le possède en deux exemplaires. Avec plus ou moins de succès, avec plus ou moins de constance, avec plus ou moins d'intérêt.
Et ensuite parce que, ce qui me plaît dans cette collection, c'est de ne jamais acheter quelque pièce que ce soit qui pourrait venir l'agrandir, mais de me contenter de ceux que l'on m'offre, de ceux que je trouve dans certains bouquins, de ceux qui servent de support publicitaires et que l'on peut se procurer dans les offices de tourisme, les magasins, les lieux de spectacle ou autres.

Toujours est il que j'en ai des dizaines et des dizaines. Beaucoup qui me restent de ma période libraire. Énormément reçus de mes copines toulousaine et bordelaise. De très jolis avec des fleurs ou des chats, mais d'autres animaux aussi, hein, je ne suis pas monomaniaque à ce point-là. Et même un qu'une adorable postcrosser m'a fait parvenir d'Australie. De très jolis, certains dont je n'oserais même pas me servir tellement je les trouve beaux, d'autres bien plus ordinaires. Ça fait longtemps d'ailleurs que la jolie boîte en fer dans laquelle je les range n'en a pas accueilli de nouveau.

Tout ça pour, quand je lis, garder trace de là où j'ai arrêté ma lecture avec le bandeau du bouquin plié en deux, un ticket d'entrée au Stade de France, une plume ramassée sur la plage, une vieille liste de courses, ou n'importe quel autre truc bien inavouable... Oui, je sais, je suis irrécupérable !

*** Pour Alice et Zaza. ***

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dimanche 23 novembre 2014

En vrac #132


Mes déboires avec Miss KK, même si ce n'était que la batterie, ont sonné le glas de mon escapade montpelliéraine...
Mes ongles rouges, ça faisait tellement longtemps que je ne suis plus habituée.
Totalement envoûtée par le style de Wassmo.
Je ne dormais toujours pas à 5 heures du mat', il faut vraiment que je trouve une solution.
J'ai enfin réussi à poser un filtre protecteur sur un portable sans qu'il soit constellé de bulles, je suis une winneuse !
L'Irlande troisième du classement IRB, je suis sciée.
Tu regarderais quoi, toi, comme film, pour une soirée filles...?
L'hiver approche, Chiffon revient dormir entre nous dans le lit, fan du concept de l'oreiller vivant.
Mon nouveau meuble de cuisine est dans la place, je le surkiffe !
Une envie folle de revoir Miami.
Un je-ne-sais-quoi me dit que j'aurais mieux fait de rester couchée aujourd'hui... :p
Ça fait plusieurs fois que je le dis mais il serait temps de préparer les listes au Père Noyël !!!

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Bagels, beaujolais et coloriage

Ma semaine en Instagram #110

Une jolie semaine toute calme, qui s'est écoulée à un rythme presque paresseux. Ça fait du bien de temps en temps.

Dimanche

Depuis des mois que je leur en parlais, nous sommes enfin passés à l'acte : Mademoiselle A. et son père les ont enfin eus, leurs bagels ! Une recette toute simple et rapide qui, je crois que je peux le dire, a été approuvée par nous tous. Du classique fromage frais - saumon fumé - concombre, de l'italien pesto - mozzarella - tomates séchées - jambon cru... Une tuerie !!!

#lacuisinedumondedudimanchesoir

Lundi

Enfin reçu le livre que je dois lire dans le cadre des Matchs de la Rentrée Littéraire organisés par Price Minister. Pas celui que j'avais choisi à l'origine, il est en rupture éditeur, mais je me délecte à l'avance de cette escapade dans le Grand Nord. Je fais en sorte de t'en reparler très vite.

À nous deux, les #MRL2014 !!!

Mardi

Des rubans adhésifs, de quoi réaliser des cartes de vœux, du papier cadeau et de petits présents, le tout à des prix absolument imbattables. Razzia chez Lidl en mode Noël, un vrai lieu de perdition, incontournable à cette période de l'année.

En mode Noël !

Mercredi

Une très jolie carte dans ma boîte aux lettres aujourd'hui. Elle me vient de Russie et me dévoile un tout petit bout d'un lieu que je rêve de pouvoir découvrir un jour : le musée de l'Ermitage à Saint-Petersbourg. Mon voyage immobile du jour.

La petite évasion du jour.

Jeudi

Le beaujolais nouveau, c'est pas très bon, mais c'est convivial ! Je crois que d'ailleurs, je cède au rituel chaque année. Je suis toujours très amusée par ceux qui lui trouvent un petit goût de banane ou des arômes de fruits rouges... Moi, je me contente de le trouver un peu râpeux, mais l'aime beaucoup parce que je le bois toujours en très bonne compagnie ! ;-)
*** Modération, si tu m'entends...! ***

Rituel de novembre.

Vendredi

Début du marathon pâtisserie que Mademoiselle A. s'impose pour ce week-end. Y'a du gâteau d'anniversaire dans l'air !

Oh le joli gâteau !

Samedi

Je me suis offert une pause d'une demi-heure en compagnie de mon cahier de coloriage et de mes crayons de couleurs. Oui, j'ai un niveau digne d'un enfant de cinq ans, j'assume. L'essentiel, c'est que ça me permette de me défouler !

Le coloriage zen du jour.

Sinon, ici, cette semaine, on a aussi rêvé de soirées au coin du feu. Je t'ai révélé dix choses un peu inavouables me concernant. Il y a eu du vrac, une fondue pas comme les autres et de jolis souvenirs de cueillette. Et j'ai fini la semaine en chanson, histoire de me défouler.
Si tu souhaites me suivre sur Instagram, c'est toujours par là !

Passe une jolie semaine.

*** Pour Madame Parle et sa Semaine en Instagram. ***
*** Pour VirginieB et ses 365 photos du quotidien. ***
*** Et pour Maud et ses Petits bonheurs de la semaine ! ***

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samedi 22 novembre 2014

Samedi en musique #2... Unkle - Burn my shadow

Hier, j'ai fini ma journée de façon on-ne-peut-plus merdique. Pas très envie de revenir dessus, si tu me suis sur FB, j'en ai parlé alors tu sais. Dans le cas contraire, tu survivras sans savoir, fais-moi confiance ! Bref, hier soir, j'étais super à cran.

Et moi, quand je suis à cran, pour me calmer, j'écoute de la musique qui bastonne. Un peu. Beaucoup.
Et s'il y a dans ma discothèque un album parfait pour ça, c'est War Stories d'Unkle. Il est sorti il y a déjà sept ans, je l'ai écouté des dizaines et des dizaines de fois, mais je ne m'en lasse toujours pas, j'ai l'impression de le redécouvrir à chaque fois que je le glisse dans un lecteur.
Il est sombre, pour ne pas dire noir, un peu violent. Et offre la particularité d'accueillir plusieurs chanteurs venus d'horizons différents, et aux univers très différents eux aussi. Mention spéciale, à mes yeux et surtout mes oreilles, pour Ian Astbury, le chanteur de The Cult, que l'on retrouve sur deux titres et dont la voix, grave et enveloppante, me transporte. Et comme je t'ai déjà parlé de When things explode, je t'offre aujourd'hui Burn my shadow. En espérant t'avoir donné envie d'en découvrir plus !

Sur ce, je te laisse, je vais m'occuper de ma voiture en panne, abandonnée dans un parking du centre de Caen... :/


*** Mon Samedi en Musique pour BBB's Mum. ***

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jeudi 20 novembre 2014

Jolie cueillette

Projet 101/1.001, objectif #30 : ramasser des mûres.

Un billet pas véritablement de saison, mais me pencher sur mon projet la semaine dernière m'a permis de réaliser que j'avais atteint certains objectifs sans même prendre la peine de venir le dire ici... Et quand je parle d'objectifs atteints, pour certains, c'est bien au-delà de mes espérances, le ramassage de mûres en est le parfait exemple.

La cueillette de la photo date d'un peu plus d'un an. Une chouette après-midi passée avec mon Amoureux dans la campagne normande, au sud de Caen, à cueillir ces petits fruits le long d'une route déserte, avec deux troupeaux de vaches pour seuls témoins. Un moment parfait, exactement comme je les aime : Lui, moi, la nature, des animaux, quelques rayons de soleil, beaucoup de photos et une jolie balade derrière ça.
De retour à la maison, avec notre belle récolte, je me suis demandé ce que j'allais en faire. Réflexions que j'ai évité de faire durer trop longtemps, sous peine que ça me laisse le temps de les grignoter une par une jusqu'à la dernière. Bien sûr, nous avons cédé à cette tentation, et aussi à celle d'en plonger quelques unes dans nos yaourts maison. Mais je me suis finalement lancée dans un genre de face nord pour moi : la confiture.

Je te passe les détails, comme par exemple ma benoîte assurance héritée d'un moment passé à admirer Francis Miot confiturer avec talent, tout m'avait alors paru si simple. J'ai même cru jusqu'au dernier moment qu'en refroidissant, la substance très liquide qui se trouvait dans ma casserole finirait par devenir gelée... Penses-tu...! Mais peu importe, même liquide, c'était délicieux. On a d'ailleurs terminé le dernier pot il n'y a pas si longtemps.

Et si, cette année, nous ne sommes pas retournés au même endroit, nous avons quand même pu cueillir des mûres à chaque fois que nous sommes allée en week-end chez mes parents. Les ronces ont envahi toute une partie du jardin de ma tante et ont commencé à donner des fruits très tôt dans l'été. Bien sûr, celle qui en a le plus profité, c'est Lilly, mais on a réussi à la convaincre de nous en laisser quelques unes !

Un plaisir simple que j'avais à cœur de connaître.

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mercredi 19 novembre 2014

Shabu-shabu fait la viande qui plonge dans le bouillon

Mercredi gourmand #139
*** Un tout petit Mercredi Gourmand aujourd'hui, j'ai été obligée de changer mon fusil d'épaule à minuit passé, incapable que j'étais de remettre la main sur les photos que je souhaitais partager avec toi... La louse ! ***

La cuisine du monde du dimanche soir, c'est bien sympa mais il faut savoir se renouveler. Et comme on n'est pas les rois de l'organisation, c'est un truc qui se fait souvent à la dernière minute. Ou sur un coup de tête.
Le coup de tête d'il y a trois semaines, c'était le shabu-shabu, une variante japonaise de la fondue chinoise. Il s'agit de préparer un bouillon de viande et de légumes, parfois d'algues, et d'y plonger un assortiment de bœuf, de tofu et de légumes variés. J'ai découvert ça dans un reportage à la télévision et j'ai aussitôt été séduite à la fois par son côté convivial et bien moins calorique qu'une fondue bourguignonne, que j'adore par ailleurs.

*Source*

Nous, je t'avoue que, dans le doute, on a choisi de customiser ce plat à notre idée.
En fait de bouillon, nous avons préparé une soupe miso, celle de MariChéri est terrible. Et pour ce qui est des ingrédients à plonger dedans, nous avons acheté du bœuf, des grosses crevettes, des noix de pétoncles, des champignons, des carottes. Nous avons même achevé ce qu'il restait de bouillon en trempant des nouilles udon dedans, un régal ! Un régal peut-être pas très académique mais qui a satisfait tout le monde autour de la table. Et ça nous a tellement bien occupés que personne n'a même songé à prendre une photo de ce chouette repas, c'est te dire.
Pour finir, et si tu te demandes ce qui m'a pris au moment de rédiger le titre de ce billet, sache que shabu-shabu est l'onomatopée japonaise qui correspond au bruit que fait la viande quand elle rentre en contact avec le bouillon chaud. Il faut avoir de l'imagination, c'est vrai, on ne l'a pas entendu ici mais, à l'occasion, on essaiera d'aller dans un véritable resto traditionnel afin de vérifier ça.

Et toi, tentée par cette fondue aux saveurs de l'Asie...?

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De la gourmandise, tu en trouveras aujourd'hui aussi chez...

- Les délices d'Anaïs qui partage une recette chère à son cœur et c'est très émouvant.
- Maud qui nous invite à customiser son gâteau d'Halloween pour Noël.
- Alice en mode "je décore des gâteaux au chocolat et j'aime ça" !
- Virginie B avec un plat de lasagnes tout simple mais très original.
- Lalydo qui nous présente une Thé Box sous le signe de l'automne.
- Maman@Home dont les muffins pomme-miel me donnent envie de traverser l'écran.
- Ptisa qui a cédé à l'appel du riz au lait aux épices.
- SysyInTheCity avec un défi brillamment relevé.
- Choupie qui nous livre enfin les secrets des Reese's, ces gourmandises stars du oueb.
- Ava qui n'a pas eu le temps de cuisiner et a choisi de nous régaler les yeux à la place.
- Liza avec un intriguant gâteau-patate.
- Arlette et toute sa famille réunie autour du gâteau d'anniversaire de Clara.
...

Et, si tu n'en fais pas encore partie et que tu souhaites nous rejoindre, le groupe FB, c'est par là !

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mardi 18 novembre 2014

En vrac #131


 Tu la connais, la fille qui a réussi à perdre ses deux boucles d'oreilles hier en faisant les courses...?
 Tricoter, c'est bien, prendre le temps de bloquer ses ouvrages, c'est encore mieux.
Trouvé le vieux buffet de cuisine de mes rêves sur LBC, hâte qu'il soit mien.
Ras-le-bol du démarchage téléphonique, on reçoit jusqu'à cinq-six appels dans la journée, c'est insupportable.
Manger des sardines avec Couscous dans les pattes, c'est du sport.
Va vraiment falloir que je m'active un peu concernant le cadeau d'anniversaire de ma sœur !
Envie de plage de sable blanc et de mer chaude, c'est normal docteur ?
Les gens sont des porcs, particulièrement celui qui a laissé son chien chier dans mon jardin devant la boite aux lettres.
Tu crois que Mademoiselle A. nous réclamera encore un calendrier de l'avent à 25 ans ???
"Tout bien considéré", je kiffe cette expression !
Si seulement je pouvais me poser cinq minutes pour me mettre du vernis à ongles.
 F*ck la remise de 15% aux GL qui va me passer sous le nez parce qu'on est en fin de mois et que j'ai plus de sous...

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