Ma marotte du moment - Mercredi gourmand #53

by - mercredi, mai 09, 2012

Si tu comptes parmi mes relations sur FesseBouc, ça n'a pas pu t'échapper parce que j'ai saoulé tout le monde avec ça la semaine dernière : je me prends en ce moment pour la reine du yaourt maison... La faute à ma petite Maman qui m'a offert une yaourtière électrique pour mon anniversaire, anniversaire dont, je préfère te prévenir, tu risques fort de bouffer tout au long du mois de mai dans ces Mercredis Gourmands, tant il y a à dire sur le sujet !
Bref, voilà la bête...


Elle était à peine arrivée à la maison que je lui ai accordé une bonne séance de nettoyage avant de la brancher. Au programme, du basique : de bons yaourts natures.
Ce n'est pas vraiment dans un souci d'économie que je me suis lancée là-dedans, je ne suis même pas sûre qu'il puisse en être question en matière de fait-maison, mais simplement, j'aime l'idée de savoir ce que je mange et, en les faisant moi-même, je limite les doutes quant à leur composition, à leur qualité.
 

 Une vraie réussite !!! Bien fermes, super doux au goût, onctueux, le top quoi !
 Et puis, je suis passée aux yaourts un peu plus gourmands, à savoir à la vanille gousse, juste une tuerie intergalactique.


Alors, yaourteuse-maison, si tu veux te lancer, toi aussi, voici la recette...
Tu fais bouillir un litre de lait entier. Hors du feu, tu y ajoutes la gousse de vanille fendue en deux dans la longueur, tu mélanges bien et tu laisses infuser entre 30 et 40 minutes. Dans un saladier à bec verseur, tu mélanges 1 yaourt nature (d'une précédente fournée ou du commerce, de préférence au lait entier mais je l'ai fait avec un yaourt normal, ça marche très bien aussi) avec 40 g de lait concentré sucré. Tu retires la vanille du lait en prenant soin de bien racler les graines de la gousse et tu ajoutes le lait au mélange yaourt + lait concentré à l'aide d'un fouet.
Tu verses dans les pots et branches ta yaourtière pour 5 heures. Dès que c'est terminé, tu recouvre tes pots et les mets directement au réfrigérateur, tu m'en diras des nouvelles ;-) !

Recette trouvée dans ce formidable bouquin que je te recommande vivement.


Et même que si tu files très vite sur Amaz**, tu auras peut-être la chance de le trouver à un pris défiant toute concurrence, comme ça a été le cas pour moi ! Ce livre est une vraie mine d'or. D'une parce qu'il ne contient que des recettes à faire à la yaourtière ce qui n'est souvent pas le cas des autres, et de deux parce qu'il a la bonne idée de te proposer du sucré et du salé... Ça t'étonne si je te dis que je crève d'envie d'essayer le yaourt au camembert...??? ;-)

Et toi, tu en penses quoi, des yaourts maison...?

***
Le mercredi est aussi gourmand chez...

- Magda qui a réglé son compte à Mr. Lapin de Pâques !
Evelyne chez qui il est question de littérature et de thé.
- Maripolmi qui nous offre quelques grains du meilleur sel du monde.
- Kiara et son pizzaïolo maison... La chance !
- J'adore J'adhère avec une délicieuse adresse gourmande à Bruxelles.
- Tortue qui nous emmène déguster un vacherin au restaurant.
- Lucky Sophie chez qui il y a du chat au menu.
- Sophie Turbigo que je coiffe avec plaisir de la couronne de Reine du Cupcake !!!
- Alice, contrainte par le mauvais temps à s'occuper en cuisine.
- P'tite fée qui nous sert une soupe roborative, hélas de saison...!
- Nath Choco qui nous emmène dans les vergers de goyaviers.
Virginie avec une tarte gourmande choco-poire.
- Chocoladdict chez qui se marient avec brio cherry curd et muffins au citron vert.
- Broisha qui a mangé Calimero, je ne sais pas si je me serais laissée tenter ;-) !
- McdsM qui reçoit un nouvel ami dans sa cuisine.
- Sandy qui associe framboise et speculoos dans un dessert qui fait envie.
- Anita avec l'inratable et efficace quatre-quarts.
- Marie-Do avec des muffins au bon goût de paradis.
- Xtinette et son adorable petit assistant en cuisine.
- Mili qui arrange son jus de pomme comme d'autres arrangent le rhum.
- Les délices d'Anaïs avec qui nous partageons un chouette atelier cupcakes pour les petits.
- Ava, à la fois tentée par des fraises et des glaces !
- Arlette avec une salade très gourmande dégustée en Andalousie.
...


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51 commentaires

  1. Mon mercredi est là:
    http://de-tortues-en-aiguilles-5.blog4ever.com/blog/lire-article-667122-9294587-mercredis_gourmands__53.html

    Je trouve le tein captivant mais pas le camembert beurk!!La vanille :le paradis!
    Bonne journée,bisous

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    1. Le camembert, c'est assez conceptuel, je le reconnais !!!
      Pas grave, je te ferai des yaourts sucrés ;-) !

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  2. Yaourt au camembert??? tu m'intrigues!
    Chez moi on parle de toi depuis hier avec un livre et des gâteaux aujourd'hui
    GRosses bises

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    1. Écoute, moi qui suis toujours à la recherche de façons originales de présenter le fromage, sur le papier, j'ai été séduite par l'idée.

      J'ai tout vu, chez toi, touchée je suis, tu me connais...! Je viens commenter très vite.

      Je t'embrasse !

      *

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  3. Moi aussi j'ai la yaourtière et je teste de nouveaux yaourts je t'en dirai plus la semaine prochaine.
    Cette semaine c'est par ici :
    http://lescontesdefee.wordpress.com/2012/05/09/soupe-aux-feves/
    Bonne semaine
    Bises

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    1. Va y avoir "battle de yaourts" dans les Mercredis Gourmands... ;-) !!!!

      Une très belle semaine à toi aussi !

      *

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  4. Moi aussi je fais mes yahourts ;) Et on se régale, même si ce n'est pas forcément très économique ;)
    Amuse-toi bieng !
    Et désolée, pas de participation encore pour moi :(

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    1. Oui, heureusement que l'économie n'est pas mon moteur... ;-) !
      Mais, comme tu le dis, je m'amuse, c'est l'essentiel...!

      Bisous.

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  5. Bravo ! je fais tout le temps mes yaourts maison ! pleins de saveurs mais sans yaourtière, pas besoin et je peux en faire beaucoup plus pour ma tribu !!

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    1. C'est finalement tellement simple, le fait-maison, et tellement satisfaisant !!!

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  6. oh ça tombe très bien ce billet je viens juste d'avoir une yaourtière et j'ai fait mes premiers yaourts hier alors je garde ta recette et je viens d'ajouter un lien à mon billet pour participer à ton mercredi gourmand

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    1. C'est génial, hein...?!?... Pas forcément très raisonnable, mais génial !
      J'espère que tu t'amuseras autant que moi !

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  7. Pour une fois, j'ai pensé à faire un article aujourd'hui !
    Un clin d'oeil chez moi :-)

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    1. Ah oui, et puis tu as fait fort... Quel clin d'oeil !!!!!! ;-)

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  8. Moi aussi je suis accro à ma yaourtière! :)

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    1. Pas longtemps qu'elle est là, mais je m'imagine déjà mal devoir m'en passer !

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  9. Mercredi de pluie aux légumes du soleil !

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    1. Et une question qu'on peut légitimement se poser : à quand le soleil ailleurs que dans notre assiette...???? ;-)

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  10. et on peut les décliner à l'infini ! Ici on adore les yaourts au carambar ( une tuerie) ou alors avec de la confiture au fond. Je ne saurais plus m'en passer ;)
    Pour ce mercredi gourmand je vous fait découvrir un petit fruit qui pousse par ici : le goyavier ! Confiture et compagnie : http://www.unchocolatdansmonroman.fr/article-mercredi-gourmand-n-15-104806518.html

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    1. Oh pinaise, au Carambar... Pas bien !!!
      Hier après-midi, j'ai tenté le yaourt sur lit de compote de rhubarbe : le lit en question n'en est pas resté un bien longtemps, vu que la rhubarbe s'est baladée dans tout le pot, mais une tuerie quand même à la dégustation !

      *

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  11. Oui, j'ai suivi ça sur face de bouc! Je t'envie, je rêve d'une yaourtière! Par contre, pas pour faire du yaourt au camembert... j'ai hérité d'un Normand qui n'aime pas le fromage! Heureusement, il fait bien les pizzas!

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    1. Un Normand qui n'aime pas le fromage...???? Va falloir l'exposer dans les musées, ton Namour ;-) !

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  12. Par ici aussi, la yourtière est un incontournable de la maison : c'est pas compliqué, plus un yaourt du commerce ne rentre dans mon frigo (sauf ceux de base pour faire mes yaourts)
    Bises !

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    1. Bien d'accord avec toi, c'était aussi le sens de ma démarche en me lançant là-dedans...!

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  13. Moi aussi je suis une fan de yaourt maison, j'ai même deux yaourtières, une pour les natures, une pour celle aux fruits.
    Voici ma contribution pour aujourd'hui
    http://www.ado-mode-demploi.fr/cuisinado/gourmandises-sucrees/muffins-aux-nounours-guimauve-et-bounty-ca-vous-tente-un-petit-gout-de-paradis/
    Bises

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    1. Mais quelle organisation ! Ça ne m'étonne pas de toi ;-) !

      Des bisous Marie-Do !

      *

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  14. Comme je te comprends !!! Les tournées de yaourts j'en fais tous les deux jours. C'est vrai que les yaourts maison c'est bien meilleur. Pas de participation pour moi aujourd'hui, non par manque d'idées mais hélas par manque de temps ! Je me rattraperai mercredi prochain et en attendant je me régale de ton article et de ceux des copines. Bises

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    1. C'est incomparable avec ce que tu peux trouver dans le commerce !

      T'inquiète pour la participation, tu le sais, il n'y a rien d'obligatoire ici ;-) !!!

      Des bises !

      *

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  15. Coucou ! voici notre pâtisserie maison : http://www.lejournaldemaman.com/2012/05/ticoeur-chef-patissier/
    bonne semaine !

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    1. Avec un assistant trop trop mignon... J'adore !!!

      Belle semaine à toi !

      *

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  16. Ohlala ça donne envie ... Je veux une yaourtière !!!

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    1. Je ne saurais que t'encourager à satisfaire tes envies ;-) !!!

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  17. Bravo pour ce yaourt réussi !! A défaut d'avoir l'appareillage, je me rabats sur le fromage blanc maison : un délice !!

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    1. Oh, mais ça doit être délicieux aussi...!

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  18. Figure toi que j'en parlais cette après-midi, j'en voudrais une et pour les mêmes raisons que toi ! Je les faisais avant pourtant... mais je n'ai plus ma machine ! Bisous, bonne soirée.

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    1. On en trouve maintenant à tous les prix, il y en a de très abordables... Lance-toi !!!

      Des bisous Evelyne.

      *

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  19. je suis une grande fan des yaourts maison, je tiens cela de ma mère
    j'ai 2 super livres aussi sur les yaourts qui sont terribles "Yaourts exquis" et "Yaourts, cents recettes de saisons"

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    1. Merci pour les références de bouquins, je vais aller jeter un oeil !

      *

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  20. ma participation:
    http://cuisinepatisseriechocolatandco.com/2012/05/09/jus-de-pomme-a-la-cannelle/

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  21. J'ai une yaourtière un peu comme la tienne, mm marque. Je fais (pas toujours) mes yaourts et tout le monde aime à la maison, c'est économique pour ma tribu ! J'ai acheté un petit livre avec des recettes excellentes, c'est "Yaourts" d'Esterelle Payany chez Solar. Pas de participation aujourd'hui, les z'enfants ne m'ont pas laissé une miette des mini-fondants au chocolat que je voulais publier :-$

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    1. J'ai hésité avec celui-là, vu que ma collection de Nouvelles Variations Gourmandes commence à avoir une belle allure, j'ai toujours tendance à les privilégier quand j'achète un petit bouquin de cuisine... Mais je suis ravie de mon Choix !

      Pour ta participation du jour, l'essentiel, c'est que les enfants se soient régalés ;-) !!!

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  22. Félicitation pour les yaourts maison. Moi je n'arrive pas à me décider. Pas assez de place pour ranger la yaourtière.
    Cela fait un moment que je suis avec beaucoup d'attention tes billets et en particulier ceux du mercredis en me disant que je devrais t'envoyer un lien.
    http://lesdelicesdanais.wordpress.com/2012/05/09/latelier-delicieux-cup-cake-denkas/
    Alors pour une première je te propose un atelier cup cake pour les enfants fait cet après-midi.
    A bientôt
    Kin

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    1. La place... L'éternel problème de toutes les cuisinières ;-) !

      Ravie en tout cas de t'accueillir parmi nous, j'espère que tu passeras de bons mercredis en notre compagnie !

      Une très belle journée à toi.

      *

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  23. Hello Anne-Laure,
    des yaourts au camembert, je ne sais si ce serait bon.. c'est comme le chocolat à cet arôme !
    moi, j'aimerais surtout une sorbetière, pour des glaces faites maison.
    voici ma article pour ce mercredi : http://www.connais-toi-toi-meme.biz/article-des-fraises-et-des-glaces-pour-les-mercredis-gourmands-104900223.html

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    1. Aaahhh, la sorbetière... J'ai aussi ! Mais j'en ai tiré moins de satisfactions que de la yaourtière, au jour d'aujourd'hui ;-) !
      Je m'y remettrai et je te ferai un billet dessus. Mais quand il fera bien chaud cet été !!!

      Bisous Ava !

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  24. mmmmmm.....
    comment tu n'as pas compris!!
    je te dis la bouche pleine ...lolll...que je suis en retard
    mais voila de la gourmandise...
    http://chezmamysoren.over-blog.com/article-104901082.html
    bisous

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    1. Gourmande, va !
      En retard, c'est pas grave, tant que tu finis par arriver ;-) !!!

      Des bisous Arlette !

      *

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  25. Salut!
    j'ai juste super envie de me mettre aux yaourts! Je vais demander une yaourtière pour mon anniv'!

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  26. j'ai récupéré celle de mon enfance, mais ça fait un moment que je ne l'ai pas utilisée !

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  27. addict toi aussi ?! lol ! tu sais cela fait + de 5 ans que je n'achète plus de yaourts...je ne m'en lasse pas de la yaourtière et monsieur voyelle l'aime bien itou...je rêve d'avoir celle qui fait les trois en 1...yaourts, crème et fromage blanc...je l'au rai un jour, un jour je l'aurai !!! :))))))
    @ mercredaille !!!bisouilles !

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Et si tu me laissais un petit mot...?