samedi 5 janvier 2013

Dans ma cuisine, une soupe aux saveurs de l 'Asie


Le marathon soupe de la semaine continue, ça nous fait un bien fou après les agapes des fêtes et le douloureux épisode gastro du week-end dernier. Et si je suis très fan des ultra-classiques poule-vermicelles et poireaux-pomme-de-terre, j'aime aussi faire dans l'originalité parfois.

En l'occurrence, c'est mon Chéri qui a fait dans l'originalité en nous préparant cette délicieuse soupe chinoise, inspirée d'une recette trouvée dans Le grand livre Marabout de la cuisine facile. Et comme je suis tout sauf égoïste, je te la donne, la recette de Petit C. !

Ingrédients
250 g de filet de poulet
1,5 l de bouillon de poule
8 tiges de ciboule émincées
160 g de chou chinois en détaillé en lanières
1 cuillerée à café de gingembre frais râpé
2 cuillerées à soupe de sauce soja légère
1 cuillerée à soupe de saké (à cuisiner)
125 g de fines nouilles fraîches aux œufs
40 g de feuilles de coriandre fraîche
40 g de germes de soja

Détailler les filets de poulet en fines lanières ou en petits cubes.
Porter le bouillon à ébullition dans une grande casserole. Incorporer le poulet, la ciboule, le chou, le gingembre, la sauce soja, le saké et les nouilles. Laisser mijoter sans couvrir jusqu'à ce que les nouilles et la viande soient juste tendres.
Servir la soupe dans des bols individuels garnis de coriandre.

Bon appétit Chocoladdict !


*

4 commentaires:

  1. Pour réveiller des papilles fatiguées par les agapes ...

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  2. ça fait super envie ! (et puis il y a des pâtes ))
    très bon week-end à toi et merci pour cette première participation de l'année
    Bises

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  3. Miam! Moi je suis fan de soupe, je ne mange quasiment que ça en ce moment!

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  4. Miaaaaaaaaaaaaaaaammm oh la la, ça me donne envie !

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