La Brasserie Georges, un incontournable lyonnais - Mercredi gourmand #90

by - mercredi, février 20, 2013

Comme tu le sais, j'ai passé le week-end dernier dans la capitale des Gaules.
Outre le fait que ça m'a permis de retrouver mes copines Argone et Pr@line Lyonnaise, de faire enfin la connaissance de Chocoladdict, ça a aussi été l'occasion de nombreux moments gourmands.

La dernière fois que nous étions venus à Lyon, il y a deux ans, la Brasserie Georges nous avait fait de l'œil. Il faut dire que nous logions à l'hôtel qui la jouxte alors, à force de passer et de repasser devant, ça avait fini par nous titiller mais, va savoir pourquoi, sans que nous passions à l'acte pour autant. Et puis, en début d'année, nous sommes tombés sur une Escapade de Petitrenaud qui lui était consacrée... Décision a aussitôt été prise : il faut absolument qu'on aille y manger !!!

Samedi matin, j'en reparle donc à mon Chéri au petit-déjeuner, en lui suggérant de réserver pour le soir-même. Mais bon, la salle étant immense, cela ne lui semblait pas nécessaire. Et, de toute façon, nous avions prévu de dîner tôt, avant 20 heures, donc pas de souci d'affluence selon lui... Ben tiens !!!! 19h45, on arrive, la salle est blindée de chez blindée, on nous annonce une demi-heure d'attente. Qu'à cela ne tienne, nous attendrons.
Nous voici donc installés au bar, devant un américano maison, équipés de l'engin magique : le bipeur !


Le principe est à la fois enfantin et redoutablement efficace : quand ta table se libère, le bidule sonne ! Et surtout, quand on t'annonce une demi-heure, c'est une demi-heure, voire même plus souvent moins. Trente minutes qui nous ont permis d'observer les superbes plafonds art-déco de l'établissement...


... De découvrir les codes et les rituels du lieu, celui qui m'a le plus amusé étant le Joyeux anniversaire entonné par le jazz band, alors que les lumières se tamisent et qu'un garçon virevoltant traverse la salle avec, à la main, un dessert piqué d'une bougie scintillante qu'il va déposer devant un monsieur ou une dame au visage empourpré et dont tout le monde sait maintenant qu'il prend un an de plus ce soir !!!
Au détour d'une conversation à la table d'à côté, je comprends que le steak tartare est, comme le lieu, un incontournable, qu'il donne lieu à tout un cérémonial qui fait sa réputation, en plus de sa qualité indéniable... C'est déjà ça de fait, je sais ce que je vais manger...!
À la vingt-neuvième minute, le bipeur bipe, si c'est pas magique !

On nous installe à notre table. La salle est immense, 700 m², un peu bruyante mais, va savoir pourquoi, moi qui n'aime pas trop ça d'ordinaire, là, je trouve que ça contribue à l'ambiance, ça ne me dérange pas plus que ça.
Première très agréable surprise : le couvert est dressé sur une belle nappe en tissu, le couteau et la fourchette appartiennent à la même ménagère et les verres sont hyper propres. Ça a peut-être l'air con, dit comme ça, mais je trouve que ce sont réellement des choses qui se perdent dans la restauration, du coup, quand ça m'arrive de tomber dessus, ça me fait presque tout drôle.


La carte est juste parfaite, entre classiques de brasserie et plats canailles comme je les aime, les prix franchement raisonnables. En entrée, mon Chéri a pris du saumon et du hareng confits, pommes tièdes à l'huile. moi, j'ai opté pour une terrine de foies de volaille maison.


Le plat, ça a été tête de veau sauce ravigote et petits légumes du marché pour lui et donc, le fameux tartare pour moi.
Le serveur te le prépare directement à table, c'est tout un cérémonial, le mélange des épices, des condiments, des différentes sauces, un vrai bonheur !!! La viande, c'est du charolais, coupé au couteau, là encore, il devrait s'agir d'une évidence mais c'est hélas loin de l'être pour tous les restaurateurs. La portion est hyper copieuse, moi qui suis à la fois une très bonne mangeuse et une viandarde, j'ai presque eu du mal à aller jusqu'au bout !


Et, du coup, je me suis abstenue pour le dessert. Petit C. était un peu déçu, vu qu'il lorgnait sur la fameuse omelette norvégienne qui n'est, hélas pour lui, servie qu'à partir de deux personnes. Mais il a bien su se réconforter en cédant à l'appel du baba au rhum, surtout après que notre voisin de table nous ait précisé qu'on lui apporterait avec la bouteille de rhum à part et qu'il pourrait donc se servir selon son goût/sa volonté !


Je crois qu'il a a-do-ré !!!
Un excellent repas dont nous garderons un très bon souvenir. Une superbe carte, des produits de qualité, d'une grande fraîcheur, un service super efficace tout en étant sympa, une chouette ambiance, bref, une adresse qui n'usurpe pas sa bonne réputation. Je te la conseille vivement.

Et toi, tu aimes l'ambiance brasserie...?

***

Tu trouveras aussi de la gourmandise chez...

- Bouboulette experte dans l'art d'accommoder les restes.
- Ptisa avec un atelier pâtisserie de compétition.
- Danièle avec de divins petits palets amande-chocolat.
- Tortue dont le nougat aux cranberries me fait de l'œil !
- SysyInTheCity qui chante du Joe Dassin devant ses fourneaux !!!
- Chocoladdict qui nous invite à traverser le channel de bien gourmande façon.
- Lalydo qui revisite le crumble en version salée, elle connait bien mes goûts !
- Maya Lou qui partage avec nous une recette précieuse : celle des beignets de carnaval de sa mémé.
- Alice et un goûter déraisonnable aux beignets aux pommes.
- Evelyne qui a mis des pommes et du potiron dans son gâteau.
- Arlette qui s'est remise à la galette !
- Maripolmi  qui nous livre les secrets des cornes de gazelle.
- Sophie chez qui le clafoutis est salé aujourd'hui.
...

*** Pas de panique si les liens tardent à être mis en ligne, après plus de deux ans d'oisiveté, je reprends une activité aujourd'hui, Monsieur Mac, lui, est content, ça lui fait enfin des vacances...! ***


*

Brasserie Georges
30 cours de Verdun
69002 LYON Perrache
04.72.56.54.54

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14 commentaires

  1. Non, je ne connais pas, mais tu me donnes envie !!
    Et.. hoho !! Bon courage et belle journée alors, hâte que tu nous racontes !!
    Tarte en ligne chez moi ;)

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  2. Ohlala je suis tout près et il y a une éternité que je n'y suis pas allée!
    Tu me donnes une envie...
    Pour moi l'article est là:
    http://de-tortues-en-aiguilles-7-.blog4ever.com/blog/article-726021.html
    Douce journée

    J'aurais bien aimé te rencontrer ma belle!Bisous

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  3. pour une pure lyonnaise, je ne suis jamais allée manger là-bas !! ouais je sais, c'est la loose... en tous les cas, là tu me donnes envie !

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  4. c'est sympa l'ambiance brasserie, en tous les cas, celle-ci donne envie !
    Petits pains au chocolat aujourd'hui pour le goûter :
    http://www.sysyinthecity.com/o-maman/petits-pains-au-chocolat-2/
    Bonne reprise !

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  5. Ah m'enfin Thalie !!! Moi j'y suis déjà allée 2 fois ^^
    C'est le rdv traditionnel des footeux qui s'y retrouvent après un match à Gerland ! Et surtout, vous n'avez pas eu droit à l'autre tradition du lieu, à savoir le cassage de gueule d'un serveur avec la pile d'assiettes dans les mains ! 2/2 pour moi ;)

    Une autre adresse pour manger tradi que j'ai découvert y'a peu, rue des Marronniers, LA rue des bouchons vers Bellecour : Chez M'man. Franchement super, simple, très gouteux, pas cher. Moi qui suis toujours déçue de la cuisine "de bonne femme", là j'ai été enchantée.

    Bisous !!!

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  6. Hello

    figure toi que je n'y suis encore jamais allée mais quand la team Conticini est venue à lyon pour la coupe du monde de pâtisserie récemment c'est là bas qu'elle est allée dîner )
    sinon aujourd'hui voyage et gourmandise (sucrée) sont au programme est ce que tu me suis ? (Florent Pagny sort de ce corps !) :
    http://www.chocoladdict.fr/2013/02/10-adresses-gourmandes-special-grande-bretagne/

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  7. Ca donne bien envie tout ça! J'aime bien l'ambiance brasserie de temps en temps car on y mange en général très bien. Même si ma préférence va le plus souvent aux lieux intimistes ;)
    C'est gourmand chez moi aujourd'hui : http://lalydo.com/2013/02/crumble-de-volaille/
    Bonne journée ma copine, des tas de bisous!

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  8. et quand est ce que tu descends dans le sud ?

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  9. Quels RDV
    les copines,ces plats gourmands ...
    Je ne connaissais pas cette adresse mais je me la note parce que ,oui ,j'aime beaucoup l'ambiance brasserie et ces rituels raffinés et ...les traditions ;)
    Bonne reprise .
    Ma participation est en ligne aussi :http://mayaloucouture.over-blog.fr/article-apres-la-galette-115123088.html

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  10. J'aime beaucoup l'émission de Petitrenaud que je regarde parfois sur TV5 monde quand je suis à Athènes

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  11. Sympa la rencontre lyonnaise. En tout cas si je vais un jour dans cette ville c'est un endroit que j'aimerais découvrir. Je connaissais de réputation... ma participation contient du potiron et des pommes :) Des bisous Anne-Laure.

    http://www.linstinctdesthes.com/article-c-est-la-fin-du-potiron-115495578.html

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  12. ma participation t'attends sagement...lolll
    J'espere que tu vas bien
    http://www.chezmamysoren.com/article-115505232.html
    bises

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  13. Un tartare de Boeuf !!!! J'adore !!! J'aurai pris la même chose !
    J'aime beaucoup le bip d'attente, ça c'est de l'idée !!
    Je note l'adresse même si Lyon n'est pas au programme ;-)
    Une bonne brasserie, rien de mieux !
    voici ma participation :
    http://maripolmi.canalblog.com/archives/2013/02/20/26466785.html
    Repose toi bien et éclate toi.
    PLein de bisouxxx

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  14. J'y ai mangé plein de fois, j'adore. Quand j'habitais à Nice et que je faisais la route jusqu'à Paris ou jusqu'en Bretagne, ce qui arrivait souvent, c'était incontournable. J'adorais leur Saint-Honoré, je ne sais pas s'il est toujours à la carte. Ça me donne envie d'y retourner !!
    Merci pour ce souvenir !
    Bises,
    Sophie

    PS, mon mercredi gourmand, c'était clafoutis salé: http://turbigo-gourmandises.fr/clafoutis-sale/

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Et si tu me laissais un petit mot...?