Le bo bun de MariChéri

by - mercredi, décembre 03, 2014

Mercredi gourmand #141

Oui, je t'entends d'ici, il semblerait que nous soyons sur le point de nous spécialiser en cuisine du monde par ici !

Dimanche soir, c'était soirée Vietnam : mon Chéri a préparé un bo bun. Depuis le temps que sa fille le lui réclamait. Moi aussi, hein, sauf que j'étais complètement à côté de la plaque, je visualisais plutôt une soupe alors que ça s'apparente plutôt à une salade.


Comme le cuisinier a œuvré à vue, je n'ai pas à proprement parler de recette à te proposer. Mais je suis prête à parier que tu en trouveras des tas sur le net. Ici, ça s'est fait comme ça...

Dans le fond du bol, on dispose un lit de salade verte. Au dessus, une poignée de pousses de soja frais, puis des vermicelles de riz, de la menthe et de la coriandre ciselées, des bâtonnets de carotte et de concombre.
La viande de bœuf a préalablement été mise à mariner dans un mélange nuoc-mâm, jus de citron vert et sauce soja. On la cuit à la poêle au dernier moment et on la dépose sur le reste. On peut aussi ajouter des petits nems, particulièrement si, comme pour nous, il s'agit d'un plat unique.
On a assaisonné avec une sauce à base de nuoc-mâm, de jus de citron, de sucre, de feuilles de coriandre et de menthe.

Pour finir, nous nous sommes régalés !!!

Et toi, tu connais/aimes le bo bun...?

***

Les gourmandes du jour sont...

- Ptisa dont l'organisation en cuisine s'est trouvée un peu grippée.
- Virginie avec un tian de haricots blanc idéal par ces temps hivernaux.
- Maud qui a mis du mascarpone et du citron vert dans son cheesecake.
- LizaGrèce avec un calendrier de l'Avent revisité de façon fort gourmande !
- Ava qui excelle vraiment dans le lèche-vitrine gourmand.
- Sophie avec une belle fournée de cupcakes fondants chocolat-pruneau.
- Les délices d'Anaïs avec de craquantes petites maison en pain d'épices.
- Mam'Zelle A en testeuse de restaurant à Montauban.
...

Et n'oublie pas, tu es le/la bienvenu(e) au sein du groupe FB dédié aux Mercredis Gourmands !

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8 commentaires

  1. Je ne crois pas avoir déjà goûté... Je vais m'inviter pour la prochaine fois!

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  2. je n'ai jamais goûté, voici ma participation : http://figueetsardine.org/2014/12/03/tian-de-haricots-blancs-selon-julie/

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  3. je n'en fait jamais mais par contre j'adore........ ma participation est ici: http://phenomenedemaud.com/2014/12/03/cheesecake-mascarpone-citron-vert/

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  4. J'aime beaucoup la cuisine asiatique et le Bo bun en particulier. Pour continuer le voyage je t'invite à Egine pour le dessert
    http://lizaegina.canalblog.com/archives/2014/12/03/31071526.html

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  5. J'aurais imaginé aussi une sorte de ragoût plutôt qu'une salade. MariChéri assure...
    Voilà ma participation, je lèche vitrine, je déguste, je conseille, je recommande : http://monbeaumanoir.wordpress.com/2014/12/03/mercredi-gourmand-lessentiel-une-boulangerie-a-paris-13e/
    belle semaine !

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  6. Je ne connais pas du tout mais j'aime beaucoup découvrir les cuisines du monde !
    voilà ma participation http://ptittraintraindemamzellea.blogspot.fr/2014/12/la-cote-et-larete-nouveau-restaurant.html
    Des bisous ♥

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Et si tu me laissais un petit mot...?