Tarte aux cerises, au mascarpone et au chocolat blanc

by - mercredi, juin 24, 2015

Mercredi gourmand #158

Une fois n'est pas coutume, il y a du sucré au menu ici aujourd'hui !

Nous avons reçu la semaine dernière le dernier numéro de Régal. Il était accompagné d'un hors-série consacré à la cuisine de l'été, que je te recommande tellement il regorge d'idées délicieuse et simplissimes à réaliser. En le feuilletant, je suis tombée sur cette recette qui m'a fait de l'œil. Va savoir pourquoi, moi qui n'aime pas les desserts à la cerise, préférant de loin croquer simplement dans le fruit.
Bref, je me suis lancée. Et je partage ça avec toi.


Ingrédients (pour 8 personnes)
- 300 g de pâte brisée
- 250 g de cerises dénoyautées
- 100 g de chocolat blanc
 - 20 cl de crème liquide
- 250 g de mascarpone
- 1 œuf entier + 2 jaunes
- 80 g de sucre en poudre

Faire fondre le chocolat blanc avec la crème, puis laisser tiédir.
Incorporer le mascarpone et le sucre, puis l'œuf et les jaunes.
Mélanger pour obtenir une préparation homogène.

Préchauffer le four à 170°C.
Étaler la pâte au rouleau sur un plan de travail fariné, en garnir un moule beurré.
Piquer le fond à la fourchette, protéger de papier sulfurisé et couvrir de légumes secs.
Enfourner pour 10 minutes, puis ôter le lest.
Laisser tiédir.

Répartir les cerises sur le fond de tarte, puis couvrir avec l'appareil.
Enfourner à nouveau, pour 25 minutes.
Laisser refroidir dans le four éteint, puis placer la tarte au frais pendant au moins 2 heures.


Bon, je l'avoue, je ne me suis pas régalée plus que ça. J'ai trouvé cette tarte trop sucrée, j'avais pourtant vraiment réduit le sucre par rapport à la recette originelle. Et le chocolat blanc, c'est définitivement bien trop écœurant pour moi. Je me demande si je ne tenterais pas de la refaire sans.
Mais MariChéri l'a, lui, trouvée très bonne. Tellement bonne qu'il en a emporté quelques parts dans un tupperware quand il est parti en déplacement dimanche. Heureusement, tous les goûts sont dans la nature !

Et toi, elle te tente, cette tarte aux cerises...?

***

Tu trouveras aussi de la gourmandise chez...
- Kiara chez qui Le Conquérant a préparé des courgettes farcies.
- Val qui voit la vie en rouge avec l'arrivée de l'été.
- Les délices d'Anaïs qui mélange fraise et rhubarbe dans une divine confiture.
- Meyilo avec une nouvelle adresse caennaise, visiblement délicieuse.
- Ptisa qui a encore invité Jamie dans sa cuisine !
- Lalydo qui ne recule devant aucun sacrifice, pourvu qu'il soit gourmand.
- Maripolmi et des mini-cakes aux fruits nappés de chocolat.
- Virginie chez qui l'avocat et l'orange se rencontrent dans une salade fraîche et gourmande.
- MamieVlin qui nous donne des idées pour cuisiner créole.
- Arlette avec une tarte au thon toute simple à réaliser.
- Sophie avec une tarte rustique aux fruits rouges.
...

*** C'est compliqué pour moi en ce moment, je n'ai pas eu le temps de mettre à jour la liste de vos participations de la semaine dernière, je fais en sorte de me rattraper rapidement. ***


*** Tu veux nous rejoindre ? Tu publies un billet avec une gourmandise dedans, tu y insères un lien vers chacun de nos blogs, à Sophie, Sysy et moi, et tu viens nous donner l'url de ta participation en commentaire sur nos articles. Nous nous chargerons de récapituler toutes les gourmandises publiées. Et bien sûr, si tu le souhaites, tu peux venir toquer à la porte du groupe FB que nous avons créé pour l'occasion. ***
*

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11 commentaires

  1. Voici ma participation :
    https://lesdelicesdanais.wordpress.com/2015/06/24/confiture-de-fraises-et-rhubarbe/
    Bon mercredi gourmand
    Kin

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  2. Je suis sûre d'aimer mais avec des framboises. Les cerises décidément, ce n'est pas mon truc (sauf sous forme de bonbon chimiques-mauvais-pour-la-santé-produits-par-une-multinationale-qui-exploite-les-gens).

    Comme tu es près de Caen, je suis sûre que tu vas être intéressée par mon article : n'hésite pas à y inviter ton mari.
    Bonne journée
    http://leblogdemeyilo.blogspot.fr/2015/06/la-casiniere-ou-encore-une-tres-bonne.html

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  3. j'ai dénoyauté des cerises une fois, ce sera la seule fois ...
    voici ma participation de la semaine :
    http://pourviolette.canalblog.com/archives/2015/06/24/32166218.html

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  4. Bien...déjà chocolat blanc/mascarpone, je me suis dit ça va être gras...mais en couche fine, ça peut le faire...alors si tu me dite que c'est trop sucré pour toi, je te crois !
    En tout cas elle est très belle et je me serai tenté à la goûter, sans nul doute.
    voilà pour ma participation :
    http://maripolmi.canalblog.com/archives/2015/06/24/32252301.html

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  5. Pour mon papa qui adore le chocolat blanc !

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  6. Oh mais quel délice! J'en ai l'eau à la bouche! J'adore les cerises et comme toi je préfère les croquer. Mais tu me fais bien envie là...
    Mon mercredi gourmand (qui est en fait celui du Conquérant est en ligne) : https://lesmotsdekiara.wordpress.com/2015/06/24/courgettes-farcies-a-la-semoule-et-au-poivron-du-conquerant/

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  7. Elle me tentait au départ car j'aime bien le chocolat blanc, mais comme toi, je suis souvent déçue quand je le cuisine, je le trouve aussi trop sucré.. Voici ma participation pour hier, un menu tout créôle ! Le goût oté ! http://duneileaparis.over-blog.com/2015/06/mercredis-gourmands-idees-de-recettes-pour-un-menu-creole-mercredisgourmands.html

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  8. Il en reste? Non parce que là, tout de suite, j'en croquerais bien un bout!
    Voici ma participation 100% bretonne : http://lalydo.com/2015/06/des-madeleines-ker-cadelac-pour-le-gouter/
    Des bises

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  9. elle est jolie cette tarte et le chocolat blanc j'adore...
    une salée pour moi http://www.chezmamysoren.com/2015/06/une-part-de-tarte-au-thon.html
    bises

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  10. elle me fait bien envie cette tarte !
    et voici ma participation :
    http://www.chocoladdict.fr/2015/06/balade-sucree-rue-du-bac/

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Et si tu me laissais un petit mot...?