Menu d'anniversaire - Mercredi gourmand #8

by - mercredi, mai 04, 2011

Je vous l'avais promis la semaine dernière, voici en détail le menu du repas de dimanche dernier.

En entrée, un tartare de truite saumonée aux petits légumes croquants.


Il s'agit d'une recette de Jean Sulpice, un chef que nous adorons tous les deux.
Théoriquement, le tartare devait être accompagné d'un espuma au jus de pamplemousse et à l'huile d'olive... Mais, quand tu t'aperçois en percutant la première des deux cartouches de gaz qu'il te reste que tu as oublié de mettre le joint du syphon, et quand tu sors en courant et accessoirement en bermuda pour aller en vitesse en acheter alors qu'on est le 1er mai et qu'aucun supermarché n'est ouvert le 1er mai, là, tu te dis que l'espuma, tu vas faire sans...! Remarque, sans, c'était délicieux aussi !!!

Le plat, c'était une tajine de lotte aux pommes de terre grenaille.


 Mon Chéri l'a trouvée sur le blog Assiettes Gourmandes dont il est un inconditionnel.
De la lotte marinée au citron vert et servie avec une sauce safranée. Pour les légumes, des carottes, des courgettes, revenues avec des petits dés d'abricots séchés et de figues, ainsi que des pommes-de-terre grenaille évidemment... Excellentissime...!

 Pour le dessert, salade de mangue à la menthe fraîche, granité au Champagne.


Cette recette-là, nous l'avons trouvée dans un magazine qui traînait dans les toilettes depuis des semaines, ne me demande pas lequel, nous avons été incapables de remettre la main dessus au moment de préparer notre liste de courses et nous avons dû nous contenter de la réaliser de tête... Résultat top cependant ;-) !

Un menu mémorable qui a ravi chacun de nos invités, jusqu'à Lilly qui s'est éclatée avec la tajine de lotte, ce n'est pas ma nièce pour rien ! Beaucoup de boulot mais aussi et surtout beaucoup de plaisir dans le partage ensuite... C'est certainement pour cela que nous aimons tant cuisiner !

***

Rendez-vous gourmand aujourd'hui aussi chez :

- Chrys et une photo à la fois très gourmande et très surprenante !
- Eve qui m'offre bien mieux qu'un gâteau d'anniversaire.
- MyrtilleD et des pommes-de-terre au four... Je n'aurais qu'un mot : miam !!!
- Stéphie et ses Cacahuètes qui se préparent à un déjeuner pétillant.
- Pacic qui accommode les restes de façon on-ne-peut-plus gourmande.
- Ptisa et sa Violette qui surveille les poissons comme le ferait un chaton !
- FleurDesChamps chez qui on se pose une question existentielle : diplomate ou charlotte...?
- Maman@Home qui fait des expériences en cuisine... Des expériences concluantes !
- Estelle dont le dessert du jour me donne des milliers d'idées ;-) ! 
- Les chroniques de Cla et un feu d'artifice de gâteaux d'anniversaire !
- MamanEstEnHaut et sa constatation culinaire du jour : parfois ça ne paie pas de mine, mais c'est délicieux !!!
- Maripolmi qui nous cache son cake en laissant la vedette à son petit commis.
- Lali Clafoutis qui traverse sa période cupcakes un peu comme Picasso a connu sa période bleue ;-) !
- Voyelle et une spécialité bretonne à couper le souffle...!
- Evelyne qui me donne déjà des idées pour le petit-déjeuner de demain matin.
...


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20 commentaires

  1. Hello j'avoue que la tajine de lotte me fait beaucoup envie, douceur allié a en plus du poisson excellent pour la santé, que demander de plus, quelques mini rondelles de pommes alliées au tout devrait aussi pouvoir donner un petit gout fort agréable. Bon mercredi à toi

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  2. Miam, ça avait l'air drôlement bon !!

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  3. mmmm.... un très beau et bon menù!!
    Ma gourmandise est en ligne!

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  4. COUCOU
    HEUREUX et TRES HEUREUX ANNIVERSAIRE !!!

    Ho quel menu à tomber!!!!!

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  5. Et voilà ma gourmandise en ligne:

    http://lejournaldechrys.blogspot.com/2011/05/un-mercredi-gourmand.html

    Super repas dis-donc!!!! Je n'ai jamais mangé de tajine de poisson. A découvrir!

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  6. Un chouette menu ! N'est ce pas aujourd'hui ton anniversaire d'ailleurs ? Je te souhaite plein de bonnes choses pour ce cap, et pour après surtout ;-)

    Ma gourmandise est beaucoup moins élaborée http://lestrucsdemyrtille.blogspot.com/2011/05/pommes-de-terre-au-four.html

    Bises

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  7. Mmmm... Mangue-menthe... j'en salive !
    [le tajine aussi,mais je t'avoue que là, avec le café, le poisson ça m'excite beaucoup moins..]
    Et puis mon merdredi-gourmand à moi, il est fruité aussi !
    http://stephiedomi.blogspot.com/2011/05/je-veux-que-ca-petille.html

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  8. un petit clin d'oiel sur mon blog pour te souhaiter un très bon anniversaire...j'en ai 14 de plus que toi, et je survis ! 40 bises parisiennes. MAB

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  9. magnifique......un menu qui me plaît beaucoup

    je vais rédiger mon article et je reviens vers toi pour le lien

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  10. l'entrée est magnifique... joli repas

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  11. et voici mon lien
    http://cuisinemetissage.blogspot.com/2011/05/gelee-de-fruits-rouges-au-pineau-des.html

    bon mercredi gourmand

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  12. Mmmm le dessert à la mangue a l'air troop bon!
    Participation aux mercredis gourmands en ligne =)

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  13. Miam ! Que des choses que j'aime, tu nous invites quand ? Vous cuisinez tous les 2 ? Ma participation pour la gourmandise : http://mamanestenhaut.wordpress.com/2011/05/04/latelier-patisserie-du-mercredi-un-petit-pudding-darling/

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  14. top le menu !!! bravo !!! j'ai les papilles qui salivent ! lol !
    du miam aussi chez moi !
    bonne soirée m'dame !
    des bises !

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  15. voilou, le post est prêt ! Profites bien du resto ;-)

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  16. Bonne soirée !!
    C'est en ligne chez moi. Deux articles Cupcake !!
    Bises,
    Lali.

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  17. Pour demain matin... bisous :)

    http://linstinctdesthes.over-blog.com/article-mercredi-gourmand-chez-anne-73184536.html

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  18. Euh.... dis... j'me trompe ou c'est demain ? Enfin... aujourd'hui ?!!!

    Des bisous tout plein, la belle !!! :o)

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  19. Aaaaaaaaaaah, je n'aurais jamais du cliquer sur ton blog à l'heure de mon repas !!!!!!!!!! :-)

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  20. Je ne t'ai pas dit que par l'odeur alléchée... je reviens pour te féliciter du menu !

    Bisous bisous

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Et si tu me laissais un petit mot...?