Escargots feuilletés chèvre - tomate confite pour l'apéritif

by - mercredi, septembre 23, 2015

Mercredi gourmand #163

L'apéro, ici, on est fan, je t'en ai déjà parlé. Et ce qu'on préfère, c'est agrémenter ce moment de convivialité de petites gourmandises homemade, on en a d'ailleurs des tas de recettes en réserve.
Aujourd'hui, je te propose de préparer la dernière que j'ai réalisée : des escargots feuilletés chèvre - tomate confite. Très faciles à préparer et absolument délicieux.


Ingrédients :
1 pâte feuilletée pur beurre pré-étalée
1/2 chèvre frais
5-6 tomates confites (des Sacla évidemment, comme celles que j'ai reçues dans la Degustabox de juillet)
Sel et poivre

Préchauffer le four thermostat 6.
Écraser le fromage à la fourchette, y incorporer les tomates confites découpées en petits dés. Saler, poivrer. Ajouter éventuellement des herbes, de la ciboulette par exemple.
Dérouler la pâte et la couper en deux. La pâte feuilletée, c'est mon Everest, je n'ai jamais su la préparer moi-même, alors je l'achète toute faite, en veillant bien à ce qu'elle soit estampillé "pur beurre". Étaler dessus le mélange chèvre-tomate de façon homogène.
Rouler l'ensemble sur lui-même de façon à former deux boudins bien serrés, un avec chaque moitié de pâte. Filmer (moi, je les ai protégés avec le papier-cuisson de la pâte feuilletée), mettre le tout au réfrigérateur pour raffermir l'ensemble afin de faciliter la découpe par la suite.


Découper des petits tronçons d'un petit centimètres d'épaisseur, et les répartir sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Pas trop près les uns des autres, ils vont gonfler.
Enfourner pour 25 minutes.
Les feuilletés peuvent être servis dès leur sortie du four, ils sont alors encore meilleurs.


Une recette déclinable à l'infini : avec du fromage, du thon, des olives par exemple. Elle est inspirée de l'excellent Biscuits Apéro, de la collection Petits Plats Marabout. Un bouquin parfait si tu veux épater tes inviter au moment de leur servir un mojito !


Et toi, ça t'arrive de faire tes gâteaux apéritif toi-même...?

***

Et cette semaine, tu trouveras de la gourmandise aussi chez...
- Magda qui a réglé son compte à une citrouille au regard désagréable.
- Alice qui nous livre les secrets du poulet aux figues de sa grand-tante.
- Chocoladdict à la recherche du far breton parfait.
- Val qui nous emmène au Festival Gastronomique de Mougins et nous a préparé un cake automnal.
- Ptisa qui a préparé des muffins au chocolat pour le goûter de ses filles.
- Valérie Wonder Mômes et sa pizza étoile super gourmande. (Bienvenue !)
- Sylvie dont la confiture pêche de vigne - verveine contient très peu de sucre.
- Virginie qui met de l'avocat dans ses pâtes.
- MamieVlin en pleine réflexion (passionnante) sur le bien-manger.
- Les délices d'Anaïs chez qui c'est encore pasta-party, et loin de moi l'idée de m'en plaindre !
- Maud qui mixe spaghetti, potimarron et pignons pour accueillir l'automne.
- MamySoren depuis le plus connu des marchés aux fromages des Pays-Bas.
- Framboize qui a trouvé un coin secret où cueillir des mirabelles.
- Sysy qui nous présente la box parfaite en ces temps de Coupe du Monde de Rugby.
- Sophie avec une recette de granola chocolat - sirop d'érable, à tomber !
...


*** Tu veux nous rejoindre ? Tu publies un billet avec une gourmandise dedans, tu y insères un lien vers chacun de nos blogs, à Sophie, Sysy et moi, et tu viens nous donner l'url de ta participation en commentaire sur nos articles. Nous nous chargerons de récapituler toutes les gourmandises publiées. Et bien sûr, si tu le souhaites, tu peux venir toquer à la porte du groupe FB que nous avons créé pour l'occasion. ***

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7 commentaires

  1. ma participation gourmande http://figueetsardine.org/2015/09/23/pates-a-lavocat-vegan/

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  2. La semaine prochaine j'ai du monde à la maison, je vais tenter ta recette ! Merci ! Voici ma première participation à ton rdv : http://www.wondermomes.fr/recette-de-la-pizza-etoile/ Bonne journée !

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  3. ça donne envie !
    voici ma participation de la semaine :
    http://pourviolette.canalblog.com/archives/2015/09/23/32593795.html

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  4. Ta recette me plaît bien, j'avais déjà noté une du même genre à faire pour un apéro. Je la mets dans mon tableau Pinterest de suite. Voici ma participation, plutôt des réflexions aujourd'hui qu'une recette, ça change et j'avais très envie de parler un peu de tout ça. http://duneileaparis.over-blog.com/2015/09/bio-bon-ou-local-mes-reflexions-sur-le-bien-manger.html

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  5. magnifique idée ....
    je ferai ça une prochaine fois

    bises

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  6. J'adore les apéros maison ! Et ta recette me plait bien.
    Des bisous *

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Et si tu me laissais un petit mot...?