Petit C, l'homme qui met tous les Masterchefs de la Terre en culotte courte... ;-) !

by - samedi, octobre 02, 2010

Attention...!
Quand Petit C se met aux fourneaux, moi, je me sens toute petite.
Je ne cuisine pas mal, loin de là, mais je suis loin d'être une aventurière de la préparation...
J'assure sur les classiques, je reproduis plutôt bien pour peu que j'aie une recette efficace sous les yeux.
Dès qu'on arrive sur des histoires d'épices ou d'ingrédients exotiques, je me méfie...
J'ai de douloureux souvenirs...
Une soupe à la noix de coco et au curry que j'ai réussi à "tuer" à grand coup de cuillères à soupe de gingembre moulu...
Et une épaule d'agneau signée Jamie Oliver agrémentée de bien plus de piment qu'elle ne pouvait en supporter et, accessoirement, que nos palais ne pouvaient en supporter !!!
Petit C, lui, il ne fait jamais de boulettes comme ça...!

Bref, dimanche dernier, c'était l'anniversaire du Grand.
Et ça a été un festival...
Le plat, c'était de la lotte à l'armoricaine. Une valeur sûre.

Mais, la vraie réussite, selon moi, ça a été l'entrée : un tartare de saumon coiffé d'un espuma au lait de coco et au curry... Une tuerie !

D'abord, le tartare...


Je m'accorde un seul mérite : celui de m'être occupée de la découpe des petits dés de saumon...
Pour le reste, le roi de l'assaisonnement a frappé seul : échalote, gingembre frais, zestes et jus de citron vert, et puis je ne sais quoi d'autre car ça dépasse et de loin mes compétences.

Ensuite, l'espuma...


Lait de coco, curry et surtout, l'occasion d'enfin essayer le siphon que ma soeur m'a offert à Noël dernier ;-) !

Et voilà le résultat...


La vraie réussite de cette entrée, c'est le mélange entre le tartare et la mousse.
Indépendamment, ils sont tous les deux très bons mais les manger ensemble donne une saveur, une couleur, une profondeur incroyables à cette recette !!!
Nous nous sommes régalés !

Pour info, alors que je suis en train de blogouiller tranquillement dans mon coin, Petit C, lui, est en pleine préparation du repas de ce midi...
Une vraie perle, cet homme-là !!!

*

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13 commentaires

  1. Il y a deux mots magiques pour moi dans ton billet: Saumon et Noël!!!
    Voila une bonne idée d'entrée pour le souper de Noël... Dis, tu veux bien m'envoyer la recette... Et m'expliquer ce que c'est que l'espuma? Est-ce le nom de la mousse? Et puis, le gingembre est-il obligatoire? j'aime pas ça du tout...
    Bref: des infos! des infos! :)
    Bon appétit et bon we... bisous

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  2. Arrete... je vais rougir!
    Ton Petit C. qui t'aime!

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  3. b en c cool ! il repasse aussi ?

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  4. je suis comme toi ma Lilly dès qu'on parle épices et exotisme je ne suis plus là... et en plus j'aime pas le coco, mais là rien qu'à voir la préparation terminée ça donne une sacrée envie d'y plonger dedans !!!

    Bravo Petit C non seulement je ne doute pas que ça doit être bon mais en plus c'est beau et nous met l'eau à la bouche !

    Alors ce déjeuner il était comment ? ;)

    Bon week-end à tous !

    Gros bisous

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  5. Je rêve de goûter tout cela.
    Je cuisine de moins en moins "compliqué" parce que l'Epoux reproche toujours qqchose à mes plats et avec son petit 36 ne mange que des saloperies (pizza, hamburgers surgelés etc). Donc nous c'est diversifié, varié, de saison mais simple pour le Pouic et moi.
    Les copains ne se lancent jamais dans des trucs complexes ou exotiques, les parents assurent à fond mais des ingrédients de la cusine traditionnelle et je ne suis pas audacieuse et surtout trop gourmande pour me risquer à choisir au resto un plat que je pourrais ne pas aimer.
    Voilà je t'ai raconté ma vie en trois minutes.
    Il n'empêche que ça a l'air d'être une tuerie...
    Bravo petit C !!!

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  6. Pour Ptisa... Je repasse aussi!... rires...

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  7. @ La Dame --> Je demande tout ça à Petit C et je t'envoie un mail ;-) !

    @ Petit C --> Sérieux, je t'admire tellement pour ça... Entre autre !
    Mais bon... N'en fait pas trop tout de même ;-) !!!

    @ Ptisa --> Si tu savais...
    Repassage, ménage, vaisselle, lessive... Il assure en tout !

    @ Véro --> Le déjeuner était une vraie réussite !
    Entre les bons petits plats de Petit C et les desserts de sa Maman, le top !!!

    @ Alice --> Toi, il va être temps que tu viennes faire un tour en Normandie du bas... Tu comprendras alors pourquoi ni Petit C ni moi ne rentrons dans du 36 :-D !

    Des bisous à vous toutes !

    *

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  8. J'adore quand tu parles de ton petit C., on voit tout l'amour qu'il y a entre vous... C'est superbe...
    Bisous,
    Papotinette

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  9. Ah l'amour fait des merveilles!!! J'adore le tartare de saumon ;-) belle couleur et belle découp, je te pique la recette!

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  10. Allez! Banco! Je passe avec mon Pouic avant Noël! :)

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  11. Oh boy! Comme j'aime ce que je lis ici. J'ajoute ce blog a ma liste de favori.
    Un grand bravo a petit C.

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