Une petite part de tarte à la rhubarbe...? - Mercredi gourmand #104

by - mercredi, juin 05, 2013



J'ai cru comprendre, la semaine dernière, que ce modeste Instagram de ma non moins modeste tarte à la rhubarbe t'avait fait un certain effet. Chose promise, chose due, je vais t'en donner la recette. C'est bien parce que je t'aime, hein, parce qu'entre temps, le soleil a repointé le bout de son nez et j'ai quand même eu moins envie de tarte que de salades et de barbecue.
L'idée m'est venue il y a une dizaine de jours au marché, devant l'étal de mon maraîcher, que je t'emmènerai découvrir la semaine prochaine, oui, t'as vu, je fais dans le teasing d'un mercredi sur l'autre, maintenant ;-) !

*** Il me paraît important, à ce stade du billet, de te dire que Monsieur Mac est en pleine crise d'adolescence, ou de la quarantaine, je ne sais pas et je t'avoue que je m'en fiche, toujours est-il qu'il n'en fait qu'à sa tête et a transformé la rédaction de ce minuscule premier paragraphe en calvaire de 3 heures... Tu comprendras donc que je ne vais pas en faire des tonnes pour la suite, il en va de ma santé mentale... Et un peu aussi de l'avenir de Monsieur Mac ! ***

Bref, rentrons dans le vif du sujet.

La recette de la pâte brisée, je l'ai trouvée chez Ottoki. Elle fait bien de parler de pâte parfaite dans son billet parce qu'il y a fort à parier que cette recette va, dans les semaines et les mois à venir, me resservir, jusqu'à devenir un incontournable ici.
Pour les rhubarbes et l'appareil, c'est une recette signée Christophe Felder trouvée sur le blog Maryse et Cocotte qui a retenu mon attention. J'ai, comme à mon habitude, effectué une très légère customisation, en ce sens que j'ai doublé les quantités pour obtenir deux fois plus d'appareil, ce qui me paraissait plus cohérent au regard de la quantité de rhubarbe utilisée. Et puis, tu l'as constaté, j'ai zappé l'étape meringue, je ne sais pas, je ne le sentais pas.

Au final, j'ai obtenu une tarte incroyablement fondante, sucrée juste ce qu'il faut, parce que, ce qui m'intéresse, dans la rhubarbe, ce n'est pas de cacher son acidité bien au contraire. Il n'y avait que mon Chéri et moi pour en profiter mais nous ne nous sommes pas gênés, elle nous a même fait plusieurs repas et un goûter.
Une recette à reproduire sans la moindre hésitation !


Et toi, tu en prends une part avec moi...?

***

De la gourmandise en ligne aujourd'hui chez...

- Ptisa en pleine rupture, c'est des choses qu'arrivent...!
- Sophie dont les tartelettes aux légumes sont spectaculaires et très certainement délicieuses.
- PetitDiable qui a brunché lors de sa virée parisienne.
- Angel avec un dessert facile à réaliser et qui ravit tous les gourmands.
- Lucky Sophie enchantée par une box pour les petits gourmands.
- Kiara qui célèbre le retour du printemps et de ses délices.
- SysyInTheCity dont le superbe rainbow cake est venu couronner une journée importante et belle !
- Spatule et Crayon en mode petites bouchées apéritives déclinables à l'infini.
- Mam'Zelle A et sa pièce démontée.
- Evelyne qui doit faire face à une irrépressible envie de nougat.
- Ava qui sait être raisonnable quand elle rentre chez elle le soir.
- Arlette et une chouette rencontre IRL autour d'un bon repas.
...


*

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18 commentaires

  1. oh oui je prendrais bien une part, surtout que la rhubarbe je ne faisais que de la confiture + fraises avec !
    si tu veux passer chez moi, mon mercredi gourmand est en ligne, bonne journée !!

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  2. Oui ! J'en prendrais volontiers, une part de ta tarte à la rhubarbe. J'en salive d'avance !!
    Chez moi aujourd'hui, c'est tartelettes aux spirales de légumes :
    http://turbigo-gourmandises.fr/tartelettes-aux-legumes/
    Je te souhaite une belle journée et encore merci d'avoir pensé à moi hier :)
    Bisous
    Sophie

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  3. miam! j'adore la tarte à la rhubarbe!
    Chez moi aujourd'hui, c'est un brunch parisien: http://petitsdiables.over-blog.com/article-mercredis-gourmands-bruncher-au-pain-quotidien-117766910.html

    La bise!

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  4. J'ai déjà goûté de la tarte à la rhubarbe chez ma belle mère c'est un régal. Je peux en avoir un peu ?
    Ma participation est en ligne :
    http://lesmotsdangel.wordpress.com/2013/06/05/mon-moelleux-au-chocolat/
    Bonne journée et bonne petite escapade, bises

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  5. Oh oui, oh oui j'en veux bien une part !
    Quoique chez nous c'est pas mal non plus ! ;-)
    http://luckysophie.over-blog.com/article-la-box-des-p-tits-cuisiniers-et-grands-gourmands-par-gastronomiz-118106521.html
    Bon mercredi !

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  6. Je garde la recette en réserve, parce que lundi j'en ai fait une selon ma recette élémentaire, mais qui fonctionne pas mal: pâte brisée (maison), fine couche de mie de brioche pour absorber le trop de jus, tronçons bien alignés de rhubarbe crue, une bonne couche de sucre en poudre... 1/2 heure de four à 220o... On peut arroser de crème fraîche au moment de déguster! Marianne

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  7. Je la note, j'adore la rhubarbe!!! Miam!

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  8. Merci pour la recette! Tu me donnes faim! J'en veux bien une part...
    Le mercredi est gourmand chez moi aussi : http://lesmotsdekiara.wordpress.com/2013/06/05/savourer-le-printemps/
    Bon mercredi.

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  9. Une tarte qui donne envie....Il ne t'en reste vraiment pas?
    Pour moi ce sera de petites bouchées apéritives:
    http://spatuleetcrayon.blogspot.fr/2013/06/bouchees-aperitives.html
    Bisous,
    Danièle

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  10. Très appétissante cette tarte ! Je ne connais pas la rhubarbe du tout, ce serait l'occasion d'y gouter ☺
    Voici ma participation
    http://ptittraintraindemamzellea.blogspot.fr/2013/06/flash-back-sur-la-piece-demontee-du.html
    Bon mercredi !!!

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  11. J'adore la tarte à la rhubarbe ! Je n'hésiterai pas à venir chercher la recette pour une prochaine fois. Chez moi c'est une envie mais et toi Anne-Laure tu aimes le nougat ? Gros bisous et bon séjour à venir :)

    http://www.linstinctdesthes.com/article-envie-de-nougat-118276245.html

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  12. j'en ai le goût dans la bouche de ta tarte à la rhubarbe : hélas j'en trouve peu sur la région parisienne.
    comme le soleil est revenu, j'essaie de faire un peu de diététique : http://www.connais-toi-toi-meme.biz/article-mercredi-gourmand-comment-retablir-l-equilibre-dans-son-alimentation-118300490.html
    bonne soirée

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  13. Bonsoir, ta tarte est bien appétissante ! Je suis contente de voir que ma tarte à la rhubarbe t'ai inspirée ! Au plaisir !!

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  14. suis en retaaaaaaaard!!
    mais tu as une tarte et une rencontre
    http://www.chezmamysoren.com/article-autour-d-une-tarte-118304199.html

    bisous gros ma belle

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  15. en retard également ma participation http://2ou3petitsmots.blogspot.fr/2013/06/mercredi-gourmand-en-retard.html a plus tard bisous

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  16. Reuhhh...j'ai raté ton 104éme rendez-vous !! ou c'est pas trop tard ?
    En tout cas, merci pour ta recette, je l’essaierai à l’occasion !

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  17. ma participation en retard !!!
    http://maripolmi.canalblog.com/archives/2013/06/06/27343540.html

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  18. J'ai séché les mercredis gourmands mais promis la semaine prochaine je me remets en cuisine parce qu'après un court séjour en France je suis rentrée chez moi

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Et si tu me laissais un petit mot...?